Ciao Kombucha Saveur Gingembre Hibiscus x6

Le kombucha, c'est une boisson pétillante naturelle à base de thé fermenté. Légèrement acidulée, peu sucrée et riche en probiotiques, elle est parfaite pour se faire plaisir tout en prenant soin de son ventre. Une alternative plus saine aux sodas !

Notre kombucha est brassé en Espagne. On y ajoute du jus de fruits frais. On privilégie autant que possible des ingrédients locaux, mais pour garantir le goût et la qualité, il peut arriver que certains fruits viennent d'un peu plus loin. Toujours en frais, toujours bien sourcés.

Le SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast), c'est l'élément clé dans la fabrication du kombucha. C'est une culture vivante, composée de levures et de bonnes bactéries, qui transforme naturellement le thé sucré en une boisson pétillante, acidulée, et pleine de caractère.

Il ressemble à un disque un peu gélatineux (ouai, c'est surprenant au début !) mais il est totalement inoffensif, 100 % naturel, et c'est lui qui permet la fermentation. Les levures transforment le sucre, les bactéries créent des acides organiques… et la magie opère !

Le SCOBY est utilisé depuis des siècles, notamment en Asie, et se transmet de brassin en brassin, comme un levain pour le pain. Aujourd'hui encore, on le cultive à partir de souches vivantes, sans additifs ni interventions chimiques.

Si vous observez des résidus au fond de la bouteille, c'est tout à fait normal ! Ils sont le signe de la fermentation naturelle et témoignent de la présence de levures et de bonnes bactéries. Pas d'inquiétude : c'est sain, et normal pour un kombucha naturel non pasteurisé. Pensez simplement à agiter délicatement la bouteille avant de la déguster.

Le kombucha est très peu sucré, très faible en calories, et contient des probiotiques naturels, des "bonnes" bactéries qui aident à maintenir l'équilibre de la flore intestinale.

Comme indiqué sur la bouteille, notre Ciao Kombucha contient des traces d'alcool issues du processus naturel de fermentation. En effet, toute fermentation produit de l'alcool, mais en quantité extrêmement faible. La teneur en alcool de notre kombucha se situe entre 0,1% et 1,2%, c'est-à-dire en dessous du seuil autorisé en France (1,2%) pour être considérée comme une boisson sans alcool.

Le kombucha étant une boisson fermentée et non pasteurisée, il peut contenir de faibles traces d'alcool. Par mesure de précaution, si vous êtes enceinte, nous vous recommandons d'en parler avec votre médecin avant d'en consommer. Chaque grossesse est différente, et seul un professionnel de santé pourra vous conseiller au mieux.

Parce que la pasteurisation tuerait tout ce qui fait l'intérêt du kombucha : les probiotiques vivants et les arômes subtils de la fermentation. C'est ce choix qui rend le produit vivant, complexe, et aussi plus fragile : il demande une chaîne du froid rigoureuse et se consomme rapidement après ouverture.

Ciao Kombucha est une boisson vivante qui continue de fermenter naturellement. Le garder au frais permet de ralentir cette fermentation, de préserver ses saveurs et d'éviter une montée de pression dans la bouteille. En gros : le froid garantit sa stabilité et sa fraîcheur !

Une fois ouverte, la bouteille se conserve 3 à 5 jours au frigo. Après, elle risque de devenir plus vinaigrée, de perdre ses bulles ou de développer des dépôts. Refermez-la bien après chaque usage pour conserver sa fraîcheur et ses fines bulles !